norigohan

lesson

リンツァートルテ講習会

余市にて果樹農家の女性を対象にリンツァートルテの講習会を
させていただきました。

青果として出荷できない果物を加工して商品として
販売できないだろうかということで開かれた勉強会。
皆さんとても熱心に取り組んでいらっしゃいました。

写真 12

写真 11

ニムの森のお料理教室

ツリーハウスのある素敵な森でお料理教室が開催されました。
料理の前には皆で山に入り、山菜や野草を摘みました。
それらの春の恵みを使って楽しくお料理♪

よもぎ香るチキンライス
タンポポサラダ
山菜のフリット
葉っぱクレープ などなど

身近な植物が食べられるものがたくさんありますね。
私の今日の一番はアザミのフリット。
とってもジューシーで美味しかったです^^

ニム森

ニム森1

ニム森2

ニム森3

食育講座がはじまります。

今年も6月から
「まるごと学ぼう食育講座!! 2015」が開催されます。

今年は”知恵とおいしさたっぷり どさんこ料理”と題して
北海道ならではの郷土料理や行事食についても学びます。
美味しく、楽しく食のことを学びましょう。

対象/   札幌市在住の 小学校3年〜6年生
開催時期/ 6月〜11月の月1回土曜日 全6回

詳細、申し込み/ NPO法人北海道食の自給ネットワーク 090-2818-5502

食育

名寄もち米プロジェクト

私の故郷、名寄市のお仕事をさせていただいています。

その名も「もっと!もち米プロジェクト」

 

日本一のもち米の産地である名寄市がもっともち米を

食べてもらおうという取り組みのお手伝いをしています。

月に1回のレシピカードでの新しいメニューの提案の他に

今回はそのメニューを市民のみなさんと一緒に作って楽しくいただいて

きました。

 

午前中はモチモチドリアともち米スープ、

午後はくるみゆべしともち粉で作ったクレープ

特にクレープは皆さん乙女心をくすぐられた様子でとっても可愛いらしく

デコレーションされ、楽しんでいただいているようでした^^

みなさんもぜひ美味しい名寄のもち米たくさん食べて下さい。

もちプロ②

もちプロ①

恵方巻き

先日ご案内していた恵方巻きの講習会が行われました。

雑穀米を使った寿司飯はほんのりピンク色に仕上がり。

具材には高野豆腐を使ったりとボリュームもいっぱい。

参加されたみなさんも大満足の出来上がりでした。

最後には皆で恵方をむいて無言で美味しくいただきました(笑)

今年もよい1年を過ごせますように!

恵方巻き